2015澳洲壯遊記《好久不見，大海──Frementle》 @ 一個人散散步

Frementle市政廳

《阿拉斯加之死》(Into the Wild)中，Chris在美國西部屢次進出曠野與文明，漂泊於大自然與人群中。這次我同樣因嚮往荒野，選擇前往澳洲中心，只是沒有Chris的勇氣與能力，真正放縱自己在大自然間流浪，只能靠著嚮導與旅伴，踏著前人走過的路來欣賞這塊大地。然而，甫從紅土大陸回到沿海的我，還是大概可以體會那種在冒險與現實間遊走的感覺，並且為之著迷。今天是這趟旅行中，首次能睡到自然醒的一天，只是因北領地和西澳有時差，加上前幾天都在天還沒亮時就得起床，我早上六點便再也睡不著，精神飽滿，想著幾天前已變得似乎不太真實的一切，還是有些抽離感。

在Victoria Park火車站買了張一日火車票，前往柏斯車站轉藍線前往西澳港城Frementle。仍舊是個晴朗的好天氣，火車離開North Fremantle站後不久，一個轉彎，大港與貨輪隨即映入眼簾，車上坐我旁邊一位日本老太太，看見我手裡拿著地球步方的旅遊書，突然對著我說了句日文（！）我表明自己來自台灣，聽不懂日文，我們便用英文聊了起來。她說她很喜歡Frementle，最近幾年動不動就來到這邊度假，已經跟這個地方很熟了。下車後又在CAT巴士站遇到她，她熱心地替我大致指點了方向，並與我繼續話題，直到我提前在市政廳站附近下車，才與她道別。

Frementle火車站前的貓公車(CAT Bus)站牌

我幾乎又是透過步行遊覽整個Frementle的──這個地方比我想像中還要小不少！在市中心附近的旅客中心拿到地圖後，我沿著High Street走到位於海邊的Round House(圓屋)，這是西澳Swan Vally殖民地區建造的第一間監獄，面海側有支旗桿，上頭有供海上的船校正時間的「時間之球」，下方還有防衛用的大砲。島國生長的小孩，多少對海會有些依戀，與大海重逢，任海風打在臉上，舒服熟悉的感覺油然而生。Round House免門票，但門邊有個捐獻箱，讓旅人隨喜捐獻，做為維護經費。我從錢包裡摸了一些零錢投入，此時一位管理員問我來自哪裡，接著拿了一份中文版的說明給我！圓屋並不大，沒多久就參觀完了，我不知不覺與另一位女管理員聊起來，她聽到我來自臺灣，就告訴我她有到台灣旅遊過，在端午節前後去的，對划龍舟很有印象，她甚至還跟著一起把粽子丟到水裡（讓我不禁慚愧起來...我甚至不知道現在划龍舟活動中還保有丟粽子這項傳統）！離開圓屋前，我問兩位管理員，如果想在海邊一帶吃海鮮，他們是否有推薦的餐廳？男管理員馬上指著前方一間藍色的招牌，說那間餐廳的Fish & Chips是最便宜的，而且海鮮多是現點現做，他很推薦。

圓屋(Round House)是此地第一座公共建築

圓屋內的鐘，用來通知囚犯進行各項生活起居

在餐廳區繞了一圈後，覺得管理員推薦的那間餐廳看起來真的很不錯，大概是因為位置沒面對海景，價格的確是那一帶最便宜的，且後方有個看起來是廚房的地方，不像某些餐廳的餐點做好放著等，點餐時直接拿給客人。我選個位子坐下，點了一份Fish&Chips、兩顆生蠔，以及店員推薦的紐西蘭Kindred Spirits Marlborough Sauvignon Blanc白酒。猶記得上次吃Fish&Chips是兩年前在英國倫敦，由於炸粉與薯條的份量實在太多，讓平常沒特別愛吃炸物的我感到非常油膩，最後實在是受不了也吃不下了，只好把剩下的chips丟進垃圾桶中，對自己的浪費耿耿於懷，也好一段時間不敢再吃Fish&Chips。這次鼓起勇氣再度嚐試，發現澳洲的Fish&Chips份量剛好，炸皮的部分也不會過油，終於讓我對這道餐點重拾一些信心。

另外值得特別一提的是那杯白酒，因為我喝過的新世界葡萄酒不多，卻又很想嚐試，因此拿到酒單時感到眼花撩亂，乾脆請店員幫我推薦最適合她們家海鮮的白酒。一試之下，發現那杯酒與生蠔搭配起來的風味，真是驚為天人！吃進一口毫無腥味的生蠔，海味仍停留在口腔時，配上一口白酒，混和成一種美妙的清爽風味，也順便洗去了炸物的些許油膩。因為真是太懷念那味道了，用餐完畢發現我的白酒還剩一點點，於是又跑去多點了兩顆生蠔來配，以商業的眼光來看，真是個以酒順利行銷額外餐點的好例子。

美味的海濱午餐

海濱好風光

雖然看不到正面海景，但是吹著海風、欣賞著同樣湛藍的天空，海鷗們飛過，我渡過了一段悠閒的午餐時刻，不過中間發生一段小插曲。當我隔壁桌的女士用餐完畢，離座不久，突然啪啪啪的聲響傳來，我親眼目睹一大群海鷗衝上餐桌，瘋狂搶食隔壁桌上剩下的那一點點薯條，害我接下來的時間，總覺得身後的海鷗們對自己眼前這盤也是虎視眈眈...

午餐後到The Little Creature啤酒釀造廠參觀。這邊每天下午一點、兩點、三點有免費導覽，因為導覽內容含啤酒試喝，須持護照登記以證明自己已滿十八歲。登記下午兩點的場次後，還有一些時間，我便先到附近走走看看。這間啤酒釀造廠規模不小，酒吧餐廳直接設置於一堆發酵桶的旁邊；餐廳的前方是一片綠地公園，有鐵軌經過，但駛經此地的火車感覺不多；當平交道警告響起時，供人穿越鐵軌的柵欄便會轉九十度方向，攔住路人，讓火車通行；餐廳後方是港口，此處停泊著不少大船，岸邊還有一些私人遊艇的機械「停船場」，非常有趣。

摩天輪與前方的鐵路

兩點鐘，導覽準時開始。一開始先介紹啤酒的原料：麥子、酒花、酵母菌、水。這四種原料，都可在釀造時做不同的變化，產生不同風味的啤酒。導遊拿了一罐酒花讓我們試聞，不是我在說啊，真的是超‧級‧臭！隊伍中有人問，店名中「The Little Creature」到底指的是何種生物呢？當然是釀造啤酒中最重要的小生物──酵母菌啦！接著我們被領至釀造廠內部參觀，導遊對釀造啤酒的過程都有簡單的解說。工廠的品管區有個職位叫做「啤酒試喝員」，這些人負責抽樣試喝當日釀造的啤酒，以確保啤酒在每一個階段的風味沒有瑕疵，導遊介紹到這邊，便以一種羨慕的眼神告訴我們：「這職位真是嗜酒成性的我們夢寐以求的工作啊！」非常好笑。啤酒依照釀造方式不同，分為兩大類：Lagar以及Ale啤酒，前者以底層發酵為主，特色為酒體比較清澈、產出的啤酒也較易保存，我們多數喝的歐洲啤酒、台灣的啤酒，都是屬於這種類型，導遊此時告訴我們，Larger存在的目的，只是要讓我們喝醉而已XD；The Little Creture則是以製造Ale啤酒聞名，這種啤酒屬於高溫上層發酵，酒體比較醇厚，味道層次也比較豐富，容易帶有淡淡的果香，在試喝的時候可以明顯感受到差別。試喝給得非常大方，每種口味都給我們半杯玻璃杯的份量，除了傳統的Ale以外，他們最近也有研發諸如Bright Ale、Rogers等新口味、甚至也研發出了Largar啤酒。我們大概喝了七種口味左右的啤酒，而在試喝India Pale Ale (IPA) 前，導遊警告我們，這個口味的啤酒帶有非常濃的口感，甚至帶有一些苦味，喝過之後那氣味會久久不散，如果會怕的人不要輕易嚐試──不過我們都已經來到這裡，甚至可以說是為著試喝而來了，誰會在意那點苦味呀XD，導覽便在有趣的啤酒試喝下，做了完美的ending。

The Little Creature啤酒導覽解說

之後我又步行回市中心逛逛，參觀Frementle Market、Frementle監獄，然後滿足地離開這座幾乎是以藍色築成的港城，再度搭上火車，在Cottesloe Beach站下車，前往欣賞日落。因為抵達時太陽與地面還有一段距離，原本我打算在當地拿張地圖，先在市中心逛逛，卻怎麼樣也找不到旅客中心，只好放棄搜尋，沿途問路前往海邊，繞了點遠路，不小心穿越一大片真實草皮鋪成的高爾夫球場，搭上天空的顏色，好像電影場景；此外也意外撞見了海灘之外，美麗的海景一角──繞路也是旅行的樂趣之一。